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Grundlagen der westlichen Ernährung

Ayurveda Gerichte

Was steckt wirklich in unseren Lebensmitteln und wie sieht eine gesundheitsfördernde Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht aus? Viele Menschen sind verunsichert, was Sie essen sollen und mit dem Überangebot an Lebensmitteln und Ernährungsempfehlungen überfordert. Ein solides Grundwissen der modernen Ernährungslehre gibt Ihnen die Fähigkeit, den Klienten dort abzuholen wo er gerade steht.

Die ernährungswissenschaftliche Sicht ergänzt und komplettiert die Ausbildung in ayurvedischer Ernährungslehre auf sinnvolle Weise und liefert wichtige Denkimpulse. Das Seminar vermittelt kompakt und praxisorientiert die Grundlagen der westlichen Ernährungswissenschaft. Theoretisches Wissen wird über Praxisbeispiele und -demonstrationen, Gruppenarbeiten und Entspannungseinheiten vertieft.


Inhalte

  • Eiweiße / Fette / Kohlenhydrate/ Vitamine / Mineralstoffe
    • Täglicher Bedarf
    • Vorkommen in Lebensmitteln
    • Aufgaben im Körper
    • Mangelerscheinungen vs. Überdosierung
    • Zutatenlisten lesen lernen
  • Wie sieht eine gesundheitsfördernde Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht aus?
  • Funktionsweise des Verdauungsapparates
    • Anatomie und die Physiologie des Verdauungstraktes
    • Verdauung der Nährstoffe
    • Allgemeine Tipps zur Darmhygiene
  • Diskussion: Wie lässt sich die moderne Ernährungslehre in die ayurvedische Ernährungsberatung integrieren?

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